Mnohokrát jsem se v životě musel potýkat se situací, kdy i poměrně bohaté rodiny používají k podávání kávy nebo čaje různé hrnky z různých sad. Nevypadá to tak hezky, jako kdyby si koupili pár krásných čajových a kávových souprav. Tato zvláštní tradice, kdy má každý člen rodiny svůj vlastní hrnek, mi připomíná pohádku Lva Tolstého „Tři medvědi“. Okamžitě se mi vynoří v hlavě: „Kdo usrkl v mém šálku?“, „Kdo usrkl v mém šálku a všechno spolkl?“, „Kdo spal na mé posteli? a tak dále.
Rozmanité hrnky obvykle končí v naší kuchyni z nějakého důvodu. Když lidé nevědí, co darovat, koupí si nejčastěji nějaký fotorámeček, nebo ten nejnovější hrnek s nádechem originality. Spočítal jsem si, že v mé skříni už je asi patnáct darovaných hrnků, které nepoužívám, protože preferuji bio sady.
Ještě překvapivější je fakt, že někteří lidé mají krásné soupravy a bezpečně sbírají prach ve skříni, aby světlo světa spatřili jednou za rok na Silvestra.
„Toto je slavnostní sada, není potřeba tak krásného nádobí na každý den,“ říkají majitelé sady a vyndávají ze stejně opotřebovaného příborníku obnošené hrnky.
Věřím, že vše v životě by se mělo dělat s chutí: oblékat se, vařit, jíst, pít, cestovat, milovat. I maličkosti, jako jsou krásné pokrmy, mohou výrazně změnit náš pohled na svět a učinit život jasnějším.
Druhy kávových šálků
Věděli jste, že existuje mnoho druhů šálků na kávu nebo čaj a různé šálky se používají k podávání různých nápojů? Kávové šálky byly obzvláště výrazné, což je logické, protože existuje široká škála kávových nápojů. Princip výběru kávových šálků pro domácnost a pro kavárny je odlišný, protože doma se můžete omezit na nákup sady šálků o objemu 170-200 ml, zatímco pro kavárnu budete potřebovat různé náčiní pro obsluhu každého napít se.
Šálek na espresso
Šálek na espresso je nejmenší šálek na kávu o objemu 35-40 ml. Někdy se espresso káva podává také v 60-90 ml šálcích.
Standardní šálek na espresso je vyroben ze silného kvalitního porcelánu a tento materiál není jen rozmarem zapáleného milovníka kávy. Takové šálky slouží k lepšímu udržení teploty, protože pravé espresso se připravuje v malých porcích a v jakémkoli jiném hrnku jednoduše rychle vychladne.
Šálky na espresso jsou velmi náročné na teplo a jejich jedinečný tvar přispívá k lepšímu rozvinutí buketu chuti. Správně uvařená káva v takovém šálku se pije velmi plynule za předpokladu, že byl hrnek před nalitím kávy předehřát.
Demitasse pohár
Postapokalyptický román „Dial. Adimari City“ ponoří do vesmíru krvežíznivé démony kumo, nesmrtelné lyonity a kovové vlkodlaky. Když se známý svět zhroutí, hlavní věcí je neztratit víru v sebe.
Šálek demitasse je šálek na kávu o objemu 60 až 90 ml (nejčastěji) vyrobený ze silnostěnného porcelánu ve tvaru obráceného komolého kužele. V překladu z francouzštiny lze slovo „demitasse“ přeložit jako „půl šálku“. Šálky Demitasse jsou také vhodné pro podávání kávy espresso i turecké kávy.
Šálky Demitasse se aktivně používají při podávání kávy v mnoha slavných kavárnách, jako je Starbucks.
Šálek na cappuccino
Tento nápoj vyžaduje větší šálky, proto se k podávání cappuccina používají kávové páry (šálek + podšálek) o objemu 170 až 220 ml. Nejmenší šálek na cappuccino o objemu 170 ml je vhodný i pro podávání kávových nápojů jako je espresso se smetanou, lungo, dopio atd.
Pohár na latte
Latte podáváme ve velkých šálcích nebo sklenicích o objemu 220, 250, 300 nebo 360 ml.
Americano pohár
Šálek na kávu Americano je podobný šálku na espresso, jen má větší objem. Kávový šálek Americano je silnostěnný šálek o objemu 200-220 ml.
Frappuccino pohár
K podávání Frappuccina jsou potřeba největší šálky. Čím větší pohár, tím lépe. Zpravidla se tento objem pohybuje od 350 ml do 500 ml.
Pokud opravdu milujete kávu, pak k podávání nápojů budete potřebovat malé šálky na kávu espresso, stejně jako standardní páry kávy na Americano a cappuccino. Velké kávové koktejly mohou být vyrobeny ve sklenicích.
Druhy čajových šálků
S čajovými šálky jsou věci mnohem jednodušší. Šálky mohou být vyrobeny ze skla, porcelánu, hlíny nebo keramiky. Nejlepší je volit čajové šálky ze silnostěnného porcelánu, tento materiál totiž velmi dobře drží teplo.
Čajové šálky mohou mít malý objem, takové šálky se také nazývají degustační šálky.
Ideální čajovou sadou jsou široké, středně velké porcelánové šálky a podšálky.
Značný počet lidí začíná svůj den porcí aromatické, povzbuzující kávy. Výběr skla pro jeho pití závisí na typu nápoje a vašich preferencích.
Vlastnosti objemu a tvaru
To je známo silná káva se podává v originálních malých šálcích. Tvar obrácené pyramidy a miniaturní velikost nádoby pomůže udržet nápoj kyselý a horký, pije se doslova 2-3 doušky a vychutnává si bohatou chuť.
Na kávový koktejl budete potřebovat velké nádoby. Podlouhlý tvar sklenice umožňuje rovnoměrné uspořádání vrstev nápoje.
Káva s mlékem vyžaduje hrnek, který pojme minimálně 170 ml. Vzdušná mléčná pěna zabere hodně místa.
Barva a materiál výroby
K výrobě kávového nádobí se používají různé materiály, jako je porcelán, sklo, kamenina nebo keramika. Pro ty, kteří rádi šetří peníze, jsou kelímky vyrobeny z plastu. Levný materiál však není schopen zprostředkovat chuť a vůni.
Ideálním materiálem pro výrobu nádobí je porcelán. Bohužel náklady na takové kelímky jsou vysoké a ne každý si to může dovolit.
Nejlepší možností je sklokeramické nádobí. Rozumná cena a dobrá kvalita přitahují většinu konzumentů kávy. Barvy a tvary sklokeramických kelímků se mohou lišit. To vám dává možnost experimentovat s podáváním nápoje.
Při nákupu jakéhokoli šálku na kávu zkontrolujte vnitřní povrch. Měl by být rovný a hladký, lesklý, bez prasklin nebo třísek.
Běžným materiálem pro výrobu hrnků je sklo. Levné, čiré sklo vypadá atraktivně, ať už jde o šálek kávy nebo čajovou sklenici.
Druhy kávových šálků
Možná si myslíte, že na tvaru nezáleží, ale to zdaleka není pravda. Kontejnery se dodávají v různých typech a velikostech:
- Šálek na espresso se silným dnem by měla udržet kávu horkou po dlouhou dobu.
- hrnek na latte navržen tak, aby zvýraznil krásu a vůni vzdušného nápoje.
- Sklenice na cappuccino by měla být prostorná a prostorná.
Na espresso
Podnikaví Italové již dlouho vynalezli nádoby na espresso. Vnější obrys nádoby může být odlišný, ale vnitřek šálku by měl být vyroben ve tvaru vejce. Zesílené dno a stěny takové nádoby pomohou zachovat hustou pěnu, která se získává při vaření.
Kávoví fajnšmekři říkají, že za žádných okolností si neberte šálek se čtvercovým dnem, hranaté nádobí neudrží nápoj horký po dlouhou dobu. Okraje nádoby by měly být zaoblené, takže receptory budou cítit všechny chuťové tóny.
Nejčastěji se používají kelímky o objemu 40-64 ml, největší velikost je 70 ml. Standardní porce nápoje se skládá z 30 ml kávy, cukru a pěny, takže není potřeba větší velikost sklenice.
Při vaření v kávovaru se dno nádoby zašpiní, takže se ke šálku spáruje plochý podšálek.
Rukojeť šálku je malá. Je navržen tak, aby jej člověk držel dvěma prsty.
Demitasse pohár
Malý šálek kávy se nazývá demitasse. Neobvyklá nádoba vyrobená ve tvaru vejce vypadá velmi atraktivně. Jeho silné stěny jsou navrženy tak, aby udržely teplo a aroma kávového nápoje. Nádobí je vhodné jak pro podávání orientální kávy, tak pro jakýkoli druh nápoje připravovaného v turkovém nebo french pressu. Milovníci zeleného čaje také preferují šálek demitasse.
Název je přeložen z francouzštiny jako „půl šálku“, ale nebyli to Francouzi, kdo vynalezl pokrmy. Miniaturní pohár se do Evropy dostal ze slunného Turecka. Objem je obvykle 60-90 ml. Drobné šálky udrží teplo a aroma po dlouhou dobu.
Na cappuccino
Nádoba na cappuccino by měla být prostorná. Ostatně více než polovinu objemu zabírá espresso a horké mléko, zbývající prostor patří bujné pěně. Proto je nejvhodnější objem šálku na cappuccino od 170 do 220 ml. Pro zachování jedinečné chuti používejte nádobí z keramiky nebo porcelánu.
Pro latte
Latte se skládá z několika vrstev. Přísně vzato se jedná o kávový koktejl, protože nápoj obsahuje kávu, mléko a pěnu. Podává se v průhledných nádobách, aby byla vidět krása nápoje. Vysoká sklenice na latte má zaoblenou rukojeť.
Nápoj lze podávat i v keramických nebo porcelánových šálcích o objemu 250-320 ml. Šálek na latte může být i průhledný.
Kavárny často používají sklenici bez ouška.
Pro Americano
Nápoj se podává v masivních vysokých hrncích. Velký šálek kávy je již dlouho symbolem americké gastronomie. Tradiční způsob přípravy Americano se v průběhu let nezměnil:
- Klasická porce espressa (30 ml) se vařící vodou doplní na objem 120-160 ml.
- Poté se na přání klienta do hrnku přidá smetana, sirup nebo jiné polevy.
Šálek na nápoje kopíruje vejčitý tvar nádoby na espresso, jen jeho velikost je mnohem větší. Šálek pojme 180-200 ml kávy. Jídla jsou určena pro klasické podávání americana se smetanou.
Pro Frappuccino
Frappuccino je velmi velký kávový koktejl a není považován za nápoj, ale za dezert. K podávání lahůdek se proto používají speciální dezertní sklenice. Jedná se o impozantní velikost misky, která pojme 350-500 ml nápoje.
Výběr objemu šálku kávy pro váš domov, kancelář nebo kavárnu
Během dne musíme chodit na různá místa. Je příjemné dát si šálek kávy doma, v práci nebo v kavárně. Správné nádobí vám pomůže užít si váš oblíbený rituál.
Pro domov
Výběr nádoby pro domácí použití je samozřejmě osobní záležitostí. Každý člověk má svou vlastní představu o ideálním nádobí. Ve většině případů bude univerzální možností šálek na kávu o objemu 160-180 ml. Snadno si tak vychutnáte svůj oblíbený druh kávového nápoje.
Pro kavárnu
Pokud mluvíme o výběru nádobí do kavárny, pak budete potřebovat 3 druhy šálků.
- Malé šálky na espresso nebo macchiato, objem 70-90 ml.
- Objemnější hrnky, určené pro 180-220 ml. Používá se pro americano nebo cappuccino.
- Sklenice na kávové koktejly, pojme 280-360 ml nápoje.
v kanceláři
Ve velkém týmu je těžké vyhovět všem bez výjimky. Vybírejte skleněné nádobí, které je vhodné pro jakýkoli nápoj. Zpravidla se jedná o hrnky o objemu 150-170 ml. Zkuste je vybrat se stejným designem, barvou a strukturou. Není třeba dávat zaměstnancům důvod, aby mezi sebou soutěžili.
Je příjemné strávit volný večer doma u šálku čaje nebo kávy. Pozvěte přátele nebo rodinu ke stolu. Neobvyklý šálek s podšálkem vám může zvednout náladu a navázat kontakt s jakoukoli osobou.
