Úplně první konzervy byly vyrobeny v osmnáctém století pro armádní potraviny. Nádoba na ně byla velká, těžká a dlouho se k jejímu otevírání používaly různé nástroje – kladivo, dláto, bajonet, dláto a někdy i zbraně.
První otvíráky na konzervy byly vynalezeny až v devatenáctém století. Byly obtížné, nepohodlné a velmi vzácné. Od té doby prošel jejich design různými změnami. V polovině dvacátého století získal otvírák na konzervy svou konečnou podobu a zachoval si svůj tvar.
Typy otvíráků na konzervy
Moderní otvíráky jsou jedním z nejnutnějších pracovních nástrojů v každé kuchyni. Práce s nimi nevyžaduje speciální znalosti a dovednosti. Hlavní věcí je zajistit, aby otvírák na konzervy zůstal vždy ostrý. Bude obtížné proříznout kovovou vrstvu a otevřít konzervy pomocí tupého nástroje.
Moderní modely se od jednoduchých otvíráků na konzervy liší složitějším mechanismem, tvarem a délkou čepele. Zařízení určená pro snadné a rychlé otevírání plechovek jsou vybavena různými doplňky: kolečky, magnety, motory a rukojetí. Tyto modely splňují nejmodernější hygienické požadavky. Díky modernímu designu se kov otvíráku nedostává do kontaktu s obsahem dózy. Při otevírání máte jistotu, že se na potraviny nedostanou kovové částice nebo mikroorganismy. Abyste mohli efektivně pracovat s otvíráky na konzervy, musíte znát vlastnosti různých modelů a vybrat si ten správný.
Ruční otvíráky
Jednoduché ruční otvíráky na konzervy jsou nejodolnější retro modely, které lze nalézt všude od sovětských dob. Skládají se z rukojeti – dřevěné nebo plastové a pracovní části. Klíč má nabroušenou čepel a malý háček, který je vhodný pro páčení cínových víček ze sklenic.
Mechanické klíče
Složitější mechanické konstrukce se často používají ve stravovacích zařízeních. Profesionální otvírák na konzervy je připevněn k okraji stolu pomocí šroubů nebo speciálních svorek.
Profesionální otvírák na konzervy
Domácí stroje se skládají ze dvou pák a palce, který po otočení odřízne víko plechovky.
Výhody mechanického otvíráku:
- Vysoce kvalitní ostré čepele, oboustranně broušené, vyrobené z kalené uhlíkové oceli.
- Nerezový mechanismus.
- Plastové pouzdro, které usnadňuje pohyb a snižuje fyzickou námahu.
- Jednoduchost konstrukce, která vám v případě potřeby umožňuje nezávisle rozebrat a znovu sestavit mechanismus.
- Možno mýt v myčce.
Automatické otvírače
Automatický otvírák na konzervy je velmi pohodlný model, který je jednoduchý a snadno se používá. Automatické otvíráky na konzervy mají výhody:
- Pohodlí – při otevírání plechovky nemusíte vyvíjet žádnou fyzickou námahu.
- Malá velikost – zařízení se vejde do běžné kuchyňské zásuvky.
- Bezpečnost – zařízení zanechává okraje nádoby hladké a při otevírání je nemožné se pořezat nebo zranit.
- Hygiena – zařízení má malý přídržný magnet, který sejme otevřené víko, zabrání sklouznutí a pádu do obsahu dózy.
- Nezávislost na přítomnosti elektrické sítě.
- Doba používání i při neustálém používání.
Před výměnou baterií nebo čištěním zařízení je třeba dbát zvýšené opatrnosti, jsou-li v blízkosti děti.
Elektrická auta
Schopný co nejrychleji otevřít libovolný počet plechovek. Elektrický otvírač se skládá z:
- Držák, který bezpečně fixuje plechovku a zabraňuje náhodnému pádu, uklouznutí a zranění.
- Motor, který spouští mechanismus.
- Nožový mechanismus, který rychle a bez použití fyzické námahy otevře víko.
Přenosné a stacionární elektrické modely jsou široce dostupné. Přenosné fungují na baterie, můžete si je vzít s sebou na pěší výlety, rybaření nebo na venkovský dům. Stolní příslušenství funguje pouze ze sítě.
Vyrábějí se také multifunkční typy otvíráků s různým doplňkovým příslušenstvím, nástěnné i stolní.
Na co si dát pozor při výběru otvíráku
Při nákupu je třeba zvážit:
- Materiál, ze kterého je otvírák na konzervy vyroben.
- Jednoduchost designu a snadné použití.
- Kompaktnost a hmotnost.
Chcete-li vybrat ten nejsprávnější a nejúspěšnější model otvíráku na konzervy, musíte určit, jaké typy plechovek nebo lahví zařízení otevře. A také jak často se bude používat.
Pokud potřebujete malý a univerzální model, který lze použít k otevírání železných plechovek, plechovek nebo lahví a příležitostně ho používat, pak by byl ruční otvírák tou nejlepší volbou. Při výběru je třeba dbát na kvalitu. Dobrým materiálem pro výrobu by byla nerezová ocel. Rukojeť by měla být vyrobena ze dřeva, plastu nebo pryže a pevně upevněna. Neměly by na něm být žádné vady nebo drsnost.
Pokud potřebujete otvírák, který dokáže rychle a bez námahy otevřít několik plechovek, pak bude nejlepší volbou mechanické zařízení. Je to nejpohodlnější a méně nebezpečné. Při nákupu mechanického otvíráku však musíte pamatovat na to, že k otevírání lahví budete potřebovat samostatné zařízení.
Při výběru automatického zařízení je důležitá kvalita nástroje. Nejlepší modely se vyrábějí s tělem z kovu nebo z vysoce pevného plastu. Automatické otvírače jsou pohodlné, spolehlivé a odolné. Musíme ale pamatovat na včasnou náhradu živin. Když si vezmete zařízení s sebou na túru nebo do země, musíte si dokoupit sadu baterií.
Elektrické modely jsou velmi vhodné pro časté používání. Nejsou však levné, takže před nákupem si musíte pečlivě přečíst pokyny a záruční dobu.
Jak otevřít plechovku?
Při použití ručního otvíráku na konzervy uchopte zařízení pracovní rukou za rukojeť a do utěsněného víka udělejte malý otvor. Poté, aniž byste odstranili čepel, prořízněte kov a pohybujte nožem v kruhu. V tomto případě by měl hák sloužit jako zarážka pro čepel. Po dokončení kruhu zvedněte řezanou část ostrým koncem.
Video: Jak otevřít sklenici pomocí kolečkového nože?
Chcete-li plechovku otevřít mechanickým otvírákem na konzervy, musíte čepelí prorazit kov shora. Zařízení je připevněno na boku na boku, otáčí se a postupně otevírá plechovku, když ručně otočíte speciální twister. S tímto nástrojem zvládnete spoustu plechovek.
Automat pracuje s běžnými levnými bateriemi. Chcete-li pracovat, musíte zařízení připevnit na horní část konzervovaného jídla a zapnout jej stisknutím tlačítka. Před použitím automatického otvíráku si musíte pozorně přečíst návod. Je přísně zakázáno otevírat plechovky, které jsou pod vysokým tlakem, aerosoly nebo nádoby s hořlavými kapalinami.
Před prací s elektrickým nožem si pečlivě prostudujte návod k použití. Řezací válec je nutné správně připevnit, aby nedošlo k pořezání. A při otevírání držte nádobu jednou rukou.
Jak otevřít srolovanou plechovku bez otvíráku?
Tato situace nastává poměrně často a lze ji provést pomocí improvizovaných prostředků.
- Pro zavařování kukuřice můžete použít běžný nůž, zavírací vojenský nůž nebo motýlí nůž. Chcete-li to provést, propíchněte díru a pokračujte v jejím používání, pohybujte se v kruhu. Metoda vyžaduje fyzickou námahu a opatrnost, aby nedošlo ke zranění.
- Cínový šroubovací uzávěr skleněné nádoby se zvedne špičkou nože. Po uvolnění vzduchu se ozve prasknutí a víko se rychle odšroubuje. Sklenice uzavřené průmyslovými nebo domácími konzervami, například dušeným masem, lze snadno odvíčkovat vytvořením několika otvorů ve víčku podél jeho průměru. Poté jej zvedněte nožem a vyjměte.
- Se skleněnou nádobou lze manipulovat pomocí kleští. Chcete-li to provést, opatrně zvedněte okraje krytu na stranu a sejměte jej.
- Kovovou plechovku, jako je kondenzované mléko, můžete odvařit pomocí silné lžíce nebo vidličky. K tomu je třeba použít jeho stonek jako nůž. Silou udeřte zařízením do okraje víka, dokud ho nebudete moci propíchnout, a poté s ním pohybujte v kruhu, dokud nebude otvor dostatečně velký.
- Plochou kovovou plechovku, jako jsou šproty, můžete otevřít starou metodou – holýma rukama, pokud tam nejsou žádné nástroje. To bude vyžadovat hodně úsilí. Nejprve ohněte okraje dózy z různých konců a pokuste se konzervu uvolnit a ohnout, dokud se na spoji stěn dózy s víčkem nevytvoří otvor. Pomocí této metody není možné otevřít kontejner s vysokými stranami.
