Jak sterilizovat sklenice, aby spolu s konzervací nevybuchly – zjistěte v materiálu UNIAN.
Léto je sezónou zeleniny, během níž se Ukrajinci aktivně připravují na zimu. Aby vaše úsilí nebylo marné, je důležité sklenice řádně sterilizovat, jinak explodují a konzervace se zhorší. UNIAN vám řekne, jak sterilizovat sklenice na zimní přípravu.
Dříve jsme mluvili o tom, jak připravit zeleninový dresink na zimu.
Obsah
- Jak sterilizovat sklenice a víčka – přípravná fáze
- Jak sterilizovat sklenice v hrnci – nad nádobou použijte páru
- Jak sterilizovat sklenice v troubě – rychlá a snadná možnost
- Jak sterilizovat sklenice přes konvici – metoda, která vyhovuje všem
- Jak sterilizovat sklenice v pomalém hrnci nebo dvojitém kotli
- Jak sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě – jemnosti původní verze
Jak sterilizovat sklenice a víčka – přípravná fáze
Nejprve vám řekneme, proč švy obecně „explodují“. To se děje proto, že sklenice zpočátku obsahují různé mikroorganismy. Pokud nesterilizujete, obsah sklenice zkvasí a víčko se sundá.
Před zahájením procesu sterilizace zkontrolujeme, zda v nádobách nejsou čipy. Upozorňujeme, že ke konzervaci jsou vhodné pouze celé sklenice bez poškození. Nesmí se používat kryty, které jsou nerovné a mají rez nebo škrábance.
Vezměte čistou houbu a jemně vydrhněte sklenice a víčka. Nejlepší možností jsou přírodní prací prostředek, hořčičný prášek, soda nebo mýdlo na praní. Běžné čisticí prostředky, kterých je v každém obchodě mnoho, nejsou vhodné – obsahují příliš mnoho „chemie“ a není snadné je smýt.
Jak sterilizovat sklenice v hrnci – nad nádobou použijte páru
Naplňte pánev asi do poloviny vodou a počkejte, až se vaří. Na pánev umístěte víčka a navrch položte cedník, síto nebo mřížku. Položte na ně suché sklenice hrdlem dolů.
Jako alternativu můžete použít speciální sterilizátor. Toto zařízení vypadá jako ploché víko s jedním nebo více otvory. Do nich se vkládají sklenice.
Doba sterilizace závisí na velikosti nádoby:
- do 1 l – 6-8 minut;
- 1 – 2 l – 10-15 min;
- 3 litry a více – 20-25 min.
Signálem, že sklenice byly sterilizovány, je přítomnost velkých kapek uvnitř nádoby.
Vyjměte sklenice a položte je hrdlem dolů na suchý ručník. Odstraňte víčka z vroucí vody a také je položte na ručník, vnitřní stranou dolů. Pamatujte, že před zahájením zavařování musí být sklenice a víčka zcela suché.
Existuje druhá možnost: dát sklenice hrdlem dolů do velkého hrnce a položit víčka vedle nich. Pokud se sklenice nevejdou, můžete je položit vodorovně. Nalijte vodu do pánve tak, aby zakrývala hrdlo sklenic. Počkáme, až se voda vyvaří a sklenice sterilizujeme 15-20 minut. Nakonec je položte na suchý ručník.
Jak sterilizovat sklenice v troubě – rychlá a snadná možnost
Sklenice umístěte na plech nebo mřížku do studené trouby. Můžete to mít krkem dolů nebo nahoru – na tom nezáleží. Není třeba čekat, až uschnou – ihned po umytí je vložte do trouby.
Čtěte také: Voňavý jahodový džem: recepty na zimní dobroty Troubu zavřete a nastavte teplotu na 100-110°C, sklenice sterilujte 20 minut. Doba sterilizace nezávisí na objemu nádob.
Vypněte troubu a počkejte, až sklenice vychladnou. Vyjmeme je odtud a zabalíme do suchého ručníku. Pokud to vezmete mokré, sklenice kvůli změnám teploty prasknou.
DŮLEŽITÉ: šroubovací poklice lze do trouby umístit, ale ta s gumičkou do trouby vkládat nelze, protože by se mohla roztavit. Je lepší je vařit ve vodě po dobu 10-15 minut.
Jak sterilizovat sklenice přes konvici – metoda, která vyhovuje všem
Nalijte vodu do konvice a počkejte, až se vaří. Pokud to konstrukce konvice umožňuje, umístěte ji dovnitř víka. Ty hospodyňky, které to neumí, mohou víčka sterilizovat samostatně.
Sklenici umyjte, počkejte, až uschne, a umístěte ji hrdlem dolů do otvoru konvice. Pokud je sklenice malá, můžete ji zavěsit na hubici.
Doporučení pro dobu sterilizace jsou stejná jako u rendlíkové metody. Nakonec sklenice a víčka osušte na suché utěrce.
Jak sterilizovat sklenice v pomalém hrnci nebo dvojitém kotli
Naplňte misku multivarku nebo parního hrnce vodou a nasaďte na ni víčka. Nainstalujte napařovací nástavec a sklenice postavte svisle hrdlem dolů.
Zapněte zařízení a nastavte režim „Steam“. Poté, co se voda uvaří, by měla být doba sterilizace stejná jako u metody hrnce a konvice. Nakonec sklenice a víčka osušte na suché utěrce.
Jak sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě – jemnosti původní verze
Do sklenic nalijte 1-2 cm vody a vložte je do mikrovlnné trouby. Nastavte maximální výkon a čas na 3-5 minut. Počkáme, až se voda vyvaří a uvnitř nádoby se vytvoří velké kapky. Slijte vodu a osušte sklenice dnem vzhůru na suché utěrce.
