Začínáme publikovat sérii článků věnovaných výrobcům zmrzliny: konstrukce strojů, princip fungování, vlastnosti výběru a ovládání. Dnes podrobně odpovíme na nejoblíbenější otázky, které naši zákazníci mají. Mnoho lidí, kteří přišli na naše webové stránky, se ptají: co je to výrobník zmrzliny, jak to funguje, potřebuji ho vůbec? Právě na tyto otázky se dnes pokusíme odpovědět.

Obsah

  1. Co je to výrobník zmrzliny?
  2. Jaký je princip činnosti výrobníku zmrzliny?
  3. Jaké produkty můžete použít k výrobě zmrzliny?
  4. Jak dlouho trvá výroba zmrzliny?
  5. Proč potřebujete zmrzlinovač, když můžete vše zmrazit v mrazáku?
  6. Potřebujete doma zmrzlinovač?

Co je to výrobník zmrzliny?

Zmrzlinovač (zmrzlinovač, mrazák) je elektrické nebo mechanické zařízení pro přípravu zmrzliny a jiných mražených dezertů doma nebo v profesionální kuchyni. S jeho pomocí si můžete vyrobit vlastní zmrzlinu libovolné chuti z běžných dostupných produktů. Hlavní výhodou je naprostá kontrola nad seznamem použitých surovin. Máte 100% jistotu, z čeho přesně je váš dezert vyroben.

Jaký je princip činnosti výrobníku zmrzliny?

Principem činnosti zmrzlinovače je současné zmrazování a míchání přísad. Díky tomuto procesu se tekutá směs (původně namíchané ingredience) promění v měkkou vláčnou hmotu bez ledových krystalků uvnitř. Elektrické zmrzlinovače fungují na síťové napájení, v ručních zmrzlinovačích si musíte směs namíchat sami. Téměř všechny zmrzlinovače prezentované v našem obchodě jsou elektrické.

Jaké produkty můžete použít k výrobě zmrzliny?

Existují 2 možné přístupy k přípravě:

  1. Z běžných produktů koupených v obchodě nebo domácích (z vlastní farmy) produktů. Hlavní ingredience: smetana, mléko a cukr. Smícháním těchto produktů a nasypáním do stroje získáte klasickou krémovou zmrzlinu. Chcete-li dát tomuto dezertu jinou chuť, můžete použít nakrájené ovoce a bobule, tekuté omáčky (džem, sirupy) nebo rozpuštěnou čokoládu. Takových receptů mohou být stovky variant, o tom si povíme podrobněji v některé z následujících publikací. Můžete se také podívat na nejoblíbenější recepty v sekci „Recepty na výrobu zmrzliny“.
  2. Ze speciálních směsí na zmrzlinu. Takové směsi jsou vyvinuty především pro přípravu v restauracích, barech a kavárnách, ale lze je použít i doma. O směsích také budeme hovořit podrobněji v budoucích publikacích.

Jak dlouho trvá výroba zmrzliny?

Průměrná doba chlazení směsi v nádobě zmrzlinovače je od 20 do 40 minut. Faktory ovlivňující dobu vaření: typ přístroje (s kompresorem nebo bez kompresoru – o tom si povíme v následujících publikacích), složení směsi, počáteční teplota surovin, teplota okolí, objem mísy. V každém případě se jedná o poměrně rychlý proces.

ČTĚTE VÍCE
Jak opticky zvětšit prostor v obývacím pokoji?

Proč potřebujete zmrzlinovač, když můžete vše zmrazit v mrazáku?

Vše je velmi jednoduché. Klíčovým faktorem ovlivňujícím příjemnou krémovou texturu zmrzliny je proces současného zmrazování a míchání. Díky tomuto procesu směs zmrzne rovnoměrně bez tvorby ledových krystalků. Pokud všechny ingredience smícháte a dáte do mrazáku, získáte zmrzlou hmotu s ledovými krystalky, která vám bude nepříjemně křupat na zubech.

Potřebujete doma zmrzlinovač?

Výrobník zmrzliny lze jen stěží nazvat nezbytným předmětem, jako je varná konvice nebo sporák. Rozhodně se však jedná o užitečný kuchyňský spotřebič. A proto:

  • 100% přírodní – složení zmrzliny máte zcela pod kontrolou. Pokud obsahuje smetanu a mléko, můžete si vybrat, jaké mléko a jakou smetanu použijete. Děláte čokoládovou zmrzlinu? Kvalita surovin je opět plně ve vašich rukou. No, pokud je na dači nebývalá úroda hrušek, jablek, švestek a rybízu, pak vám můžeme jen pogratulovat – přírodní ingredience nenajdete!
  • Na výběr máte z velkého výběru receptů. Dokonce i běžná smetanová zmrzlina může být vyrobena s 10%, 20% nebo 33% smetanou. A všechny tyto možnosti budou mít jinou chuť a konzistenci. Dáte si čokoládovou zmrzlinu? Lze ji připravit s jakýmkoliv typem čokolády: mléčnou, bílou, hořkou, hořkou. Nemluvě o tom, že čokoláda od různých výrobců má různé chuťové vlastnosti. Výběr je opravdu obrovský. Můžete si vybrat recepty na zmrzlinu, které se vám líbí. Zmrzlinovač je navíc skutečnou spásou pro ty, kteří si kvůli intoleranci laktózy nemohou koupit běžnou zmrzlinu. Budou schopni samostatně připravit bezlaktózovou zmrzlinu jakékoli chuti.
  • Ihned po uvaření bude mít zmrzlina teplotu pouze -4/-6C, tzn. Nebude moc studená, jako zákusek z obchodu (tam se skladuje při teplotě -10/-17C). Konzumace této zmrzliny je příjemná a není nebezpečná pro zdraví krku dětí.
  • radost a užitek pro děti. Pokud jsou v rodině děti, pak bude zmrzlinovač skutečným dárkem pro ně a jejich rodiče. Jednak, jak jsme psali výše, z přírodních produktů si můžete vyrobit opravdu zdravou zmrzlinu. V dnešní době, kdy se výrobci snaží kvůli kvalitě surovin co nejvíce zlevnit výrobu, je to obzvlášť aktuální. Za druhé, samotný proces vaření je zajímavý a velmi zábavný. Děti baví sledovat, jak se obyčejná tekutá směs různých produktů promění v lahodnou mraženou pochoutku!
ČTĚTE VÍCE
Jak vyčistit stříbrný řetízek od černoty pomocí sody?

Zmrzlinovač je příležitostí, jak sebe a své blízké hýčkat lahodnou a přírodní domácí zmrzlinou!