Makrela se rychle peče v alobalu, což z ní dělá skvělé jídlo k večeři nebo mezi svačinu. Asi půl hodiny a lahodné teplé jídlo je hotové. A recepty na něj si můžete vybrat přímo zde, s fotografiemi a videi krok za krokem. Číst dál.
Jak vařit makrelu ve fólii: nejlepší recepty s fotografiemi
Makrela může být pečena ve fólii buď celá, nebo po částech. Je lahodný sám o sobě, s přidáním několika koření a citronové šťávy, plněný různými náplněmi a obklopený zeleninovou přílohou. Velikost ryby sama o sobě určuje, co se z ní dá vyrobit: na nádivku je lepší použít velké. V tomto případě se upeče ještě rychleji.
Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech na makrely zabalené ve fólii je:
| produkt | Kalorie kcal na 100 g | Bílkoviny g ve 100 g | Tuk g ve 100 g | Sacharidy g na 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Makrela | 181 | 18.7 | 11.9 | |
| citróny | 16 | 0.9 | 0.1 | 3 |
| Citronová šťáva | 16 | 0.9 | 3 | |
| Cibule | 41 | 1.4 | 10.4 | |
| mrkev | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
Chcete-li získat co nejchutnější a nejjemnější rybu, před pečením ji dobře marinujte 20–30 minut. K tomu stačí pokapat kyselinou citronovou, šťávou, octem a nechat uležet.
Existuje nejjednodušší recept na makrelu ve fólii, která vyžaduje několik přísad: samotnou rybu, citrony, suché bylinky, sůl. Před zahájením je třeba rybu důkladně očistit a omýt a odstranit všechny vnitřnosti. Uřízněte jí hlavu a ocas. Poté ve stejné vzdálenosti od sebe nařízněte povrch korpusu ostrým nožem šikmo nebo rovně (podle šířky ryby). Do řezu by se měl vejít plátek citronu tak, aby většina vyčnívala ven. Celý povrch ryby zevnitř i zvenku osolte a opepřete.
Poté, pokud chcete, můžete připravit náplň smícháním nakrájeného celého (bez semínek!) citronu s bylinkami. A touto směsí naplňte břicho ryby. Ale nemusíte to dělat. Do zářezů vložte tenké plátky citronu ohnuté na dvě části. Jedná se o poměrně namáhavý úkol, takže si budete muset pohrát. Makrelu můžete dodatečně namazat rostlinným olejem, zabalit do alobalu a pečeme v již předehřáté troubě asi půl hodiny.
Pět nejméně kalorických receptů na makrelu ve fólii:
| Název jídla | Doba vaření | Kalorie kcal na 100 g | Uživatelské hodnocení |
|---|---|---|---|
| Makrela s bramborami, cibulí, mrkví a kořením ve fólii | 40 minut | 97 | +9 |
| Makrela v troubě se zeleninou | 1 h 30 min | 109 | +23 |
| Makrela v majonéze v troubě pečená s cibulí ve fólii | 1 h 30 min | 113 | +94 |
| Makrela s bramborami ve fólii v troubě | 1 h 30 min | 114 | +91 |
| Ryba v bílém plášti | 50 minut | 124 | +26 |
Pro ty, kteří mají rádi krásnou zlatou kůrku, se doporučuje dát misku do trouby na několik minut a rozvinout fólii.
Pomocí podobné technologie můžete vařit ryby s přílohou, jednoduše ji umístit kolem zeleniny nakrájené na plátky: mrkev, brambory, rajčata, květák, brokolice a tak dále.
Tímto způsobem můžete vařit nejen makrelu, ale i jakoukoli jinou rybu odpovídající velikosti. Výhody samotné makrely: její maso je velmi jemné, má málo kostí a ty, které existují, lze snadno odstranit.
Foto: Tbralnina, AdobeStock
Makrela je jednou z nejtučnějších ryb. Jsou to ale zdravé tuky a navíc je díky nim vždy jemná a křehká. Řekneme vám 15 lahodných receptů, jak vařit makrelu ve fólii v troubě!
1. Pečená makrela ve fólii
Nejčastěji se makrela prodává celá, ve formě vykuchaných jatečně upravených těl, takže ji budeme vařit stejně.
Budete potřebovat: 2 makrely, po 20 g mrkve, cibule a papriky, 1 polévková lžíce. majonéza, 1 polévková lžíce. sójová omáčka, koření.
Příprava: Makrely očistíme a vykucháme. Potřete ho kořením zvenku i zevnitř. Veškerou zeleninu nakrájíme nadrobno a vložíme do břicha. Makrelu namažte směsí majonézy a sójové omáčky, jednotlivě zabalte do alobalu a pečte asi 30-40 minut v troubě na 180 stupňů.
2. Makrela se sójovou omáčkou v alobalu
Sójová omáčka je nejjednodušší a nejuniverzálnější marináda pro všechny ryby.
Budete potřebovat: 2 makrely, 2 cibule, 150 ml sójové omáčky, 1/2 citronu, 20 ml rostlinného oleje, koření.
Příprava: Makrelu vykucháme, po stranách uděláme řezy, rybu potřeme kořením a pokapeme citronovou šťávou. Cibuli nakrájejte na tenké plátky a vložte ji do zářezů a břicha. To vše zalijte sójovou omáčkou s máslem a nechte 20-30 minut. Makrelu zabalte do alobalu a pečte 20 minut v troubě na 180 stupňů. Alobal odkryjeme a pečeme dalších 20 minut.
3. Makrela s citronem v alobalu v troubě
Win-win způsob, jak vařit lahodné a jemné makrely.
Budete potřebovat: 2 makrely, 1 citron, 6 snítek petrželky, koření, 1 lžička. rostlinný olej.
Příprava: Makrelu vykucháme, po stranách uděláme řezy a potřeme kořenícím olejem. Vložte plátky citronu do zářezů a zbývající citron vložte do břicha. Přidejte tam snítky petrželky a zabalte do fólie. Makrely pečeme asi 30 minut na 200 stupňů.
20 způsobů, jak chutně uvařit makrelu
4. Makrela s cibulí a mrkví ve fólii
Skvělý způsob, jak upéct filé z makrely pod zeleninovým pláštěm.
Budete potřebovat: 900 g makrely, 1 cibule, 1 mrkev, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 2 polévkové lžíce. majonéza, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, koření.
Příprava: Korpusy makrel rozřízněte na poloviny a oddělte filety na slupce. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a orestujeme do měkka. Filet namažte ze strany kůže olejem a ze strany dužiny majonézou se sójovou omáčkou. Na majonézu dejte zeleninu a obě poloviny filé přiložte k sobě. Vše zabalte do alobalu a pečte asi 30 minut v troubě na 190 stupňů.
5. Makrela se zeleninou ve fólii
Vcelku dietní pokrm pro všechny vyznavače správné výživy.
Budete potřebovat: 3 makrely, 1 paprika, 1 mrkev, 1 cibule, 1 cuketa, 3 stroužky česneku, 1 citron, koření a bylinky.
Příprava: Makrelu nafiletujeme na kůži, pokapeme citronovou šťávou a potřeme kořením a bylinkami. Veškerou zeleninu nakrájíme nadrobno a trochu orestujeme do změknutí. Přidejte česnek a koření. Na filet makrely položte zeleninu a každý filet vyválejte kůží ven. Zabalíme do alobalu a pečeme v troubě půl hodiny na 180 stupňů.
6. Makrela s bylinkami v alobalu v troubě
Makrela je nejlepší péct v alobalu – v bytě tak nebude téměř žádný zápach.
Budete potřebovat: 3 makrely, 1 svazek zelené cibule, kopr a petržel, 1 citron, koření.
Příprava: Rybu nakrájíme, očistíme a potřeme kořením. Zevnitř i zvenku pokapejte citronovou šťávou. Všechnu zeleninu nahrubo nasekejte a vložte do břicha makrely. Rybu zabalte do alobalu a pečte 35-40 minut na 180 stupňů.
20 jednoduchých receptů na lososa v troubě
7. Makrela s rajčaty ve fólii
Hotová upečená makrela je díky rajčatům ještě šťavnatější.
Budete potřebovat: 3 makrely, 2 rajčata, 1 cibule, 3 lístky bazalky, 1 citron, koření.
Příprava: Makrelu vykucháme a opláchneme, po stranách uděláme řezy a potřeme ji kořením. Rybu pokapeme citronovou šťávou. Rajčata a cibuli nakrájíme na kolečka a dáme do zářezů. A co zůstává – v břiše. Zabalte makrelu do alobalu a pečte až 40 minut v troubě na 180 stupňů.
8. Makrela s majonézou ve fólii
Pokud chcete rybu krásně osmahnout, tak ji posledních 10 minut vařte bez alobalu.
Budete potřebovat: 2 makrely, 1 cibule, 2 polévkové lžíce. majonéza, 2 stroužky česneku, koření, 4 snítky bylinek.
Příprava: Vykuchejte a očistěte makrelu. Potřeme kořením a do bůčku vložíme nakrájenou cibuli a pár snítek zeleného. Majonézu smícháme s prolisovaným česnekem, nastrouháme makrelu a zabalíme do alobalu. Pečeme v troubě 35 minut na 190 stupňů.
9. Filet z makrely se zakysanou smetanou a cibulí ve fólii
Filet je na vaření pohodlnější, protože se peče ještě rychleji.
Budete potřebovat: 4 filety z makrely, 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 2 cibule, koření.
Příprava: Filet z makrely potřeme zakysanou smetanou a kořením. Cibuli nakrájíme na kolečka a malé množství dáme na 4 listy alobalu. Navrch položte makrelu a navrch opět cibuli. Vše zabalte do alobalu a pečte v troubě 20 minut na 200 stupňů.
20 receptů na omeletu v troubě, které jste nikdy nejedli lepší
10. Makrela s houbami ve fólii
Houby se pečou rychle, takže je nemusíte smažit.
Budete potřebovat: 2 makrely, 200 g žampionů, 1 cibule, 4 snítky bylinek, 1 citron, koření.
Příprava: Jatečně upravená těla ryb vykucháme a do břicha vložíme cibuli a zeleninu nakrájenou na peří. Makrely pokapeme citronovou šťávou a potřeme kořením. Houby nakrájíme na plátky, dáme na alobal, navrch dáme makrelu a pak znovu žampiony. Vše pevně zabalte a pečte v troubě asi 35 minut na 190-200 stupňů.
11. Makrela v zakysané smetaně v troubě
Další skvělý způsob, jak vařit nízkokalorické PP ryby!
Budete potřebovat: 600 g makrely, 1/2 hrnku zakysané smetany, 15 ml citronové šťávy, 1/2 cibule, koření.
Příprava: Rybu vykucháme, pokapeme citronovou šťávou, potřeme kořením a naplníme nakrájenou cibulí. Makrely ze všech stran bohatě namažte zakysanou smetanou a nechte 10-20 minut. Zabalte ho do alobalu a vložte do trouby na 40 minut na 180 stupňů.
12. Makrela s hořčicí v alobalu
Podle toho, jakou hořčici si vezmete, bude i chuť úplně jiná.
Budete potřebovat: 1 makrela, 1 polévková lžíce. hořčice, majonéza a sójová omáčka, koření.
Příprava: Makrelu vykucháme a ze všech stran potřeme kořením. Smíchejte hořčici, majonézu a sójovou omáčku, natřete rybu zevnitř i zvenčí a nechte 20 minut působit. Zabalte makrelu do alobalu a pečte 40 minut na 180 stupňů.
Kapr v troubě: 15 jednoduchých receptů pro každý vkus
13. Makrela s pomerančem ve fólii v troubě
Polovina tajemství tohoto receptu je v aromatických bylinkách!
Budete potřebovat: 2 makrely, 1 pomeranč, 1 snítka tymiánu a rozmarýnu, 100 ml sójové omáčky, 1 lžička. mletý zázvor.
Příprava: Makrelu vykucháme, nakrájíme, po stranách uděláme zářezy a marinujeme 15 minut v sójové omáčce se zázvorem. Do zářezů vložíme plátky pomerančů a do bůčku nasekané bylinky. Rybu zakryjte ze všech stran zbývajícími plátky pomeranče a zabalte do alobalu. Makrely pečte v troubě 20 minut na 220 stupňů, rozložte alobal a pečte dalších 10 minut.
14. Makrela se sýrem ve fólii
Takové krásné jídlo lze snadno podávat i na slavnostním stole.
Budete potřebovat: 1 makrela, 2 brambory, 1 mrkev, 1 cibule, 1 paprika, 150 g majonézy, 100 g tvrdého sýra, půl svazku petržele, koření a bylinky.
Příprava: Veškerou zeleninu nakrájíme nadrobno a orestujeme na pánvi dozlatova. Makrelu vykucháme a potřeme kořením a bylinkami. Zeleninu dejte na alobal a navrch dejte makrelu. Do ryby vložte trochu strouhaného sýra. Vše zalijte majonézou a zabalte do alobalu, nahoře nechte malý otvor. Makrely pečte 20 minut v troubě na 200 stupňů, alobal rozložte, zasypte zbylým sýrem a nasekanými bylinkami a pečte dalších 10 minut.
15. Makrela s bramborami v alobalu
Jednotná rodinná večeře ve spěchu!
Budete potřebovat: 2 makrely, 6 brambor, 1 citron, 1 svazek bylinek, koření.
Příprava: Rybu nakrájíme a vykucháme, pokapeme citronovou šťávou a potřeme kořením. Brambory nakrájejte na tenké plátky a položte je na dva kusy alobalu. Navrch dejte makrelu, vše zabalte a pečte 40 minut v troubě na 180 stupňů.
