Dá se péct v silikonové formě bez oleje?

Silikonové formy se v posledních letech staly hlavní volbou mezi nadšenci do domácího pečení a profesionálními cukráři. Pokrmy tohoto formátu jsou vhodné na koláče, muffiny, dorty, chléb a další cukrářské výrobky. Oblíbenost výrobků je dána širokým výběrem průměrů, univerzálností a snadností použití. Někteří lidé se však při vaření v této podobě potýkají s problémy, protože nevědí, jak to udělat správně. Abyste se jednou provždy „spřátelili“ s kuchyňským náčiním, doporučujeme spolupracovat na pochopení všech nuancí.

Obsah

1. Silikonové formy na pečení: jak používat
2. Jak péct v silikonové formě v troubě
3. V plynové troubě
4. V elektrické troubě
5. Jak vybrat silikonové formy na pečení
6. Jaké jsou výhody silikonových forem na pečení? Klíčové benefity
7. 10 výhod silikonových forem na pečení:
8. Kovové zapékací misky: vlastnosti a výhody
9. Abychom to shrnuli: který pekáč je lepší – silikonový nebo kovový?

Silikonové formy na pečení: jak používat

Moderní sortiment se vyznačuje svou rozmanitostí. Hlavní výhodou těchto výrobků je základní čištění, potraviny se snadno odlepují od stěn. A odstranění dezertu při zachování jeho celistvosti nebude obtížné. Pokud máte ve svém arzenálu takový užitečný nástroj, musíte věnovat pozornost pravidlům používání a péče:

• Umyjte po každém použití. Jinak zbytky jídla zaschnou a jejich odstranění pak bude mnohem obtížnější.
• Těsto můžete nalít do nádoby pouze v případě, že je na tvrdém povrchu (pekáč). Předejdete tak náhodnému rozlití.
• K čištění jsou vhodné pouze měkké houbičky. Tvrdší mohou zničit celistvost povrchu.
• Pro vyjmutí malých košíčků můžete formu otočit pamlskovou stranou dolů a lehce zatlačit na dno. K získání větší misky se používají dřevěné špachtle. Důrazně se doporučuje vyhnout se pro tento účel ostrým kovovým předmětům, protože by způsobily neopravitelné poškození nádobí.
• Při skladování můžete výrobek libovolně ohýbat, srolovat do tuby nebo zapíchnout do úzkých skříněk. Nedeformuje se a rychle se vrátí do původní podoby.

První věc, kterou musíte po zakoupení udělat, je důkladně umýt zařízení saponátem. Tím se odstraní chemické povlaky, které mohou být aplikovány při výrobě produktu.

Namazat nebo ne

Když vymýšlíte, jak používat silikonovou formu, je důležité vědět, že tento materiál je nepřilnavý. Proto je povoleno pečení bez použití tuku, což je důležité zejména pro lidi, kteří drží dietu.

Užitečný tip: před prvním použitím namažte nádobu olejem, abyste „nastartovali“ nepřilnavost. V budoucnu to nebude nutné, protože silikon si tento stav „pamatuje“.

Levnější produkty mohou stále způsobit připalování těsta, což vyžaduje pokaždé naolejovat povrch. Zvažte několik bodů:

• Pro mazání je lepší používat rostlinný olej bez zápachu.
• Při čištění v myčce nebo saponátem pro následnou přípravu musíte dno znovu naolejovat.

Jak péct v silikonové formě v troubě

Každý cukrář se snaží, aby jeho pečivo mělo úspěch po estetické i chuťové stránce. K tomu je důležité naučit se s plísní správně zacházet. Proces vaření zahrnuje několik jednoduchých kroků:

• Na základě kulinářského receptu musíte nastavit teplotu v rozmezí 170-220 stupňů. Vyšší teploty se nedoporučují, protože se nádoba může zdeformovat. Dejte troubě čas, aby se dobře rozehřála, a teprve poté pokračujte v přímém pečení.
• Před zahájením opláchněte silikonový produkt teplou tekoucí vodou a poté důkladně osušte. Těsto můžete nalít až poté, co umístíte formičky na základnu.
• Dále můžete plech vložit do trouby a začít připravovat pokrm. Během pečení neotevírejte dvířka trouby, protože studený vzduch může ovlivnit schopnost těsta kynout.
• Po uplynutí doby vyjměte podložku, položte ji na tvrdý povrch a nechte vychladnout. Po úplném vychladnutí můžete hotový dezert vyjmout.

Hospodyňky berou na vědomí: jednoduché čištění je možné, pokud ihned po vaření opláchnete zařízení teplou tekoucí vodou a vytřete do sucha. Upozorňujeme, že materiál má vysokou tepelnou vodivost. Díky tomu je pečivo připravováno o 10-15 minut rychleji ve srovnání s kovovým nádobím. V úvahu je třeba vzít i samotný spotřebič – plynový nebo elektrický sporák.

V plynové troubě

Hlavním rozdílem mezi plynovou troubou je nerovnoměrný ohřev. Teplo je přiváděno ve spodní části zařízení, díky tomu se pokrm zespodu rychleji peče. Proto stojí za to umístit nádobu úplně nahoře. Klíčovou podmínkou je přítomnost substrátu nebo pečícího plechu, protože působení ohně přímo povede k roztavení materiálu. Dbejte na to, aby se forma nedotýkala boků, horní části nebo topných těles.

V elektrické troubě

S touto možností je vše jednodušší díky rovnoměrnému rozložení tepla. Pro dosažení nejlepších výsledků nainstalujte podložku doprostřed. Pokud má vaše trouba nastavení „gril“ s maximálním ohřevem, nepoužívejte jej na silikon.

Jak vybrat silikonové formy na pečení

Pokud k otázce výběru produktů přistoupíte moudře, budou vám sloužit mnoho let a potěší vás svým pohodlím. Důležité detaily, kterým je třeba věnovat pozornost:

• Údaje na obalu: výrobce, tipy na údržbu, přípustný teplotní rozsah.
• Žádný specifický zápach.
• Maximálně přirozená barva. Pokud vidíte produkty s „honosnými“ nebo kyselými barvami, pak obsahují škodlivé chemické prvky. Zkontrolujte, zda na povrchu nejsou žádné šmouhy nebo skvrny. Vady tohoto druhu svědčí o nízké kvalitě.
• Malá tloušťka je také důvodem k odmítnutí navrhované možnosti.

Když se díváte na různé modely, prohlédněte si je rychlým a snadným způsobem. Ohněte je napůl a vydržte v této poloze několik sekund. Pokud přeložená oblast zbělá, znamená to, že produkt má nízkou kvalitu. Je nutné, aby se barva neměnila.

Pro evropské dezerty, muffiny, dorty – řešení pro jakýkoli požadavek

• K výrobě velikonočního koláče se používají velké nádoby typu vědra. Pokud je uprostřed jádro, tak je určeno na kroužkový piškot.
• Pro pěnu jsou takové produkty nutností podle technologie vytváření kulinářského mistrovského díla. Existují oddělitelné odrůdy.
• U krémových dortů můžete zvážit pokrmy ve formě zajímavých tvarů – srdce atd.
• Pro dort byste si měli vybrat výrobky s hladkými stěnami a velkým průměrem – asi 23 centimetrů.
• Malé formičky jsou určeny pro vytváření cupcaků a muffinů. Hlavní rozdíly: plochá základna, hladké nebo reliéfní stěny. Rozměry jsou malé.
• Možnosti pro muffiny poskytují sudý počet buněk s kulatým dnem, což zajistí pohodlné umístění na plech. Mezi pestrostí nabídek jsou žádané i jednotlivé formy.

V takové misce můžete vařit sušenky, s výjimkou těch, které vyžadují válení těsta. Na chleba si můžete koupit dlouhé obdélníky. V tomto článku jste se naučili, jak používat silikonovou zapékací misku, aby vaše pokrmy byly chutné a chutné. A abyste si k tomu mohli zakoupit veškeré potřebné vybavení, doporučujeme navštívit náš internetový obchod s výhodnými objednávkovými podmínkami.

Chcete si dopřát domácí koláče, ale nevíte, jakou formu na jejich přípravu koupit? Gala Center provedlo šetření, vyzpovídalo cukráře a je připraveno vynést verdikt: která pečicí nádoba je lepší – kovová nebo silikonová. Ukazuje se, že každý produkt má svůj vlastní účel. Před nákupem se tedy rozhodněte, co budete péct, a teprve poté pokračujte ve výběru produktu.

Jaké jsou výhody silikonových forem na pečení? Klíčové benefity

silikonové nádobí – nejlepší volba pro praktické a líné. Jeho první a důležitou výhodou je nízká cena. Pokud nákup kovového plechu na pečení ubere značnou částku z rodinného rozpočtu, pak se nákup silikonové formy stane téměř nepostřehnutelnou událostí. Je lehký a nevyžaduje speciální úložný prostor. Hoďte ho do prázdné krabice, nic se mu nestane. Rychle schne, zaručuje hygienické a antibakteriální vlastnosti. No prostě dar z nebes pro každou hospodyňku. Silikonové formy jsou vhodné zejména pro začátečníky, kteří se teprve začínají učit základy cukrářského umění a chtějí upéct jednoduché, ale chutné koláče. Vynikající možností je světlá kolekce Vetta Rose.

Silikon – pružný žáruvzdorný materiál, se kterým je minimalizováno připalování dortu. A přestože můžete vařit v silikonových formách bez oleje, přesto se doporučuje nádobí vymastit nebo vysypat moukou. Největší výhodou takového produktu je, že se těsto nelepí na stěny a hotový, vychlazený koláč snadno zanechá pokrm bezpečný a zdravý.

V silikonových formách však těsto nevykyne vysoko. Výsledkem jsou hutnější a kompaktnější koláče. Nezapomeňte také, že silikon je pružný materiál, a proto není stabilní. Misky s těstem přendejte do trouby na plech, jinak se rozlití nevyhnete.

10 výhod silikonových forem na pečení:

1. Ideální pro pečení muffinů a koláčů, protože těsto se nelepí na pánev
2. Odolává zahřátí až na 240°, neuvolňuje toxické látky, nepraská
3. Rychle se zahřívá a peče rovnoměrně bez tmavých okrajů nebo připálených spodků.
4. Lze použít v troubách, mikrovlnných troubách, lednicích, mrazničkách
5. Hodí se nejen na vaření, ale i na uchovávání potravin
6. Kromě pečení můžete vařit zeleninu a maso
7. Snadné čištění měkkou houbičkou. Namočte do horké vody, otřete houbou. Připraveno!
8. Silikon nikdy nezreziví
9. 100% hygienický a bezpečný materiál, který nemění chuť a vůni pečiva
10. Snadné skladování – Flexibilní a lehké, přizpůsobí se vaší kuchyni a nevyžadují zvláštní úložný prostor.

Vezměte prosím na vědomí: Silikonové zapékací misky se vkládají do trouby na plech na pečení. Je to nezbytné pro stabilitu nádobí a rovnoměrné vaření. Používání nožů a kovového nádobí je zakázáno. O krájení koláče v takové nádobě ani neuvažujte. Jeden řez a bude se muset vyhodit. Nebuďte líní produkt namazat. Takto bezpečně poznáte, že se těsto nebude lepit na dno.

Před nákupem si můžete zkontrolovat složení nádobí. Přeložte výrobek na polovinu a podívejte se na záhyb. Pokud vidíte bílou barvu, znamená to, že pánev obsahuje plniva, která jsou při pečení méně předvídatelná. Vždy také vybírejte tlusté, světlé nádobí. Tmavé barvy absorbují teplo jinak než světlé barvy. Důležitý je také povrch materiálu. Lesklé hladké povrchy mají lepší nepřilnavé vlastnosti.

Kovové zapékací misky: vlastnosti a výhody

Kovová forma – ideální náčiní pro přípravu dortových vrstev, tartaletek a sušenek. Kov se rychle a rovnoměrně zahřívá, což pomáhá kypřít těsto. Koláče jsou vysoké a nadýchané. Koláčky krásně vykynou a pečou se po dobu uvedenou v receptu. Nevýhodou kovového pekáče je, že se těsto lepí na stěny. Takové náčiní neuvolňuje koláče snadno, i přes pečlivé namazání. Tento problém je však vyřešen přítomností nepřilnavého povlaku. A žádné lepení vám nezkazí náladu. Pozoruhodným příkladem je sada Vetta springform.

Výhody kovových zapékacích misek:

• Určeno pro „suché“ pečivo: kukuřičný a čočkový chléb, muffiny, sušenky.
• Díky vysoké tepelné vodivosti je optimální volbou pro pokrmy, od kterých očekáváme zcela propečenou a křupavou kůrku. Jedná se o pizzu, hranolky, svačinové dorty, pokrmy se zlatavou sýrovou krustou.
• Zajišťuje rovnoměrné propečení a napomáhá k dosažení zlatavě hnědé kůrky na chlebu. V silikonových formách tak efektní tvářenky nedosáhnete.
• Ideální pro vaření pečiva v krátkém čase při vysokých teplotách. zabraňte přilepení těsta a proměňte proces pečení ve skutečný požitek. Nádobí Satoshi potažené mramorem si zamilujete. Kolekce obsahuje plechy na sušenky, formičky na muffiny, bochníky chleba a muffiny.

Abychom to shrnuli: který pekáč je lepší – silikonový nebo kovový?

Koláče a měkké muffiny bez křupavé kůrky a výrazné tvářenky se perfektně připravují v silikonových formách. Je to také vynikající volba pro vytváření objemných dezertů se spoustou zdobení, jako jsou muffiny.

Sušenky, drobivé muffiny se zlatavě hnědými okraji, pizzy, chléb a koláče se pečou v kovových formách. Silikon vytváří hutné pečivo. V kovu je vysoký a volný. Když připravujete choulostivé jídlo, které se obtížně sundává z pánve, je lepší volbou silikon. Mějte také na paměti, že pečení v silikonové formě se vaří mnohem rychleji. Mírně snižte teplotu trouby a začněte kontrolovat propečenost pokrmu 15 minut před časem uvedeným v receptu. Na silikonovém nádobí je nejlepší to, že po vaření nemáte co uklízet. Opláchněte a nechte uschnout. To je velmi výhodné, když nemáte čas nebo chuť mýt nádobí po dlouhou dobu.