Recepty na palačinky bez vajec zaujmou především ty, kteří dodržují půst, nejedí vejce kvůli dietnímu omezení nebo alergii, a také hospodyňky, které nemají vejce v lednici ve správný čas. Je to také skvělý způsob, jak snížit příjem cholesterolu, aniž byste obětovali chuť a strukturu tradičních palačinek. Existuje mnoho receptů na lahodné palačinky, které neobsahují vejce. Tyto recepty často používají přísady jako kynutí, sodovou vodu nebo zakysanou smetanu k vytvoření nadýchané textury bez použití vajec. Zkuste si připravit palačinky bez vajec podle našich receptů a už se nikdy nevrátíte k těm tradičním!
Obsah materiálu:
Receptů na palačinky bez vajec je spousta. Stejně jako tradiční palačinky se dají dělat s droždím nebo bez něj. Sladké nebo neutrální. Pokud vejce nahradíte jablečným nebo banánovým pyré, budou sladší a dodají ovocnou příchuť. Tyto palačinky jsou ideální k podávání s medem, marmeládou, kondenzovaným mlékem nebo sladkým tvarohem. Palačinky s chuťově neutrální náhražkou se hodí k jakémukoli servírování – lze je plnit slanými náplněmi, udělat palačinkový dort nebo podávat k polévce. Jako základ palačinkového těsta bez vajec můžete použít pitnou vodu, kravské nebo rostlinné mléko nebo kefír.
Možnost podávat palačinky bez vajec s houbami
Obsah
- Jak udělat palačinky bez vajec nadýchanější a vzdušnější
- 7 osvědčených receptů z kolekce gastronom.ru
- Bezvaječné palačinky s bramborem a cibulí
- Palačinkový koláč bez vajec s squashovým kaviárem
- Nejdietnější palačinky bez vajec
- Palačinky bez vajec s pohankou
- PP palačinky bez vajec a mléka
- Bezvaječné palačinky s dýňovou polevou
- Palačinky bez vajec se zakysanou smetanou
Jak udělat palačinky bez vajec nadýchanější a vzdušnější
Úlohou vejce při přípravě palačinek je vázat ingredience a také dodávat lehkost a nádheru. Také dává palačinkám zlatavou barvu. Všechny nebo část funkcí mohou být vykonávány dalšími složkami:
- Uhličitá voda. Do těsta na palačinky bez vajec přidejte místo 60 vejce 1 g vody.
- Kvasinky. Kváskové palačinky jsou vždy nadýchané a vzdušné.
- Přidejte do těsta na palačinky: 2 lžičky. prášek do pečiva, 2 polévkové lžíce. l. voda a 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej. Tato směs nahradí 1 vejce.
- Nejjednodušší způsob, jak udělat palačinky bez vajec, je přidat do těsta na palačinky plnotučná zakysaná smetana (od 20 %). 1 st. l. zakysaná smetana nahrazuje v receptu 1 vejce.
- Ovocné pyré dodá palačinkám nasládlou chuť. Můžete použít banán nebo jablečný protlak. Nahraďte 1 vejce 1/4 šálku ovocného pyré.
7 osvědčených receptů z kolekce gastronom.ru
Bezvaječné palačinky s bramborem a cibulí
Nejíte vejce a hledáte chutnou a sytou snídani? Pozor na palačinky bez vajec s pečenými bramborami a cibulí! Tyto palačinky jsou dokonalou náhradou tradičních palačinek, ve kterých se do těsta přidávají vejce. Díky nadýchané textuře a pikantní chuti jsou palačinky neuvěřitelně chutné. Snadno se připravují a lze je upravit tak, aby vyhovovaly vašim preferencím, což z nich dělá všestranné jídlo, které si můžete vychutnat kdykoli během dne. Pro pečení si můžete vybrat mnoho dalších produktů: houby, zelenou cibulku, jakoukoli zeleninu, pečenou zeleninu nebo ryby.
Бlinas bez vajec s bramborem a cibulkou slaninou
Na přípravu 4 porcí bramborovo-cibulových placiček potřebujete:
- mouka – 2 šálky
- prášek do pečiva – 1,5 lžička.
- sůl – 1 lžičky
- špetka sody
- vysoce sycená voda – 500–600 ml
- cukr – 1 st. l.
- rostlinný olej – 3 polévkové lžíce. l. + další na smažení
- vařené brambory v uniformě – 2 ks.
- velká cibule – 1 ks.
- Na bezvaječné palačinky s bramborem a cibulovou slaninou smícháme mouku se solí, práškem do pečiva a sodou. Přidejte perlivou vodu, cukr, mouku a míchejte do hladka.
- Přidejte rostlinný olej a znovu promíchejte. Těsto necháme 30 minut odpočinout.
- Na pečení brambory oloupeme a nakrájíme na kostky o straně 7-8 mm. Stejným způsobem oloupeme a nakrájíme cibuli. Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme cibuli a 10 minut opékáme. , přendejte do misky.
- Na pánev nalijte olej a brambory opečte na vysokém ohni do zlatova. Brambory smícháme s cibulí, osolíme.
- Vymažte palačinkovou pánev a zahřívejte na středně vysokou teplotu. Na pánev dejte trochu výpeku a ihned na ni nalijte těsto. Dále pečte jako běžné palačinky. Hotové palačinky dejte do hrnce nebo misky s pokličkou. Palačinky podávejte horké.
Palačinkový koláč bez vajec s squashovým kaviárem
Palačinkový koláč je bez vajec, takže je skvělou volbou pro ty, kteří mají dietní omezení nebo chtějí omezit živočišné produkty. Vyrábí se z jednoduchého těsta složeného z pohankové a pšeničné mouky, rostlinného mléka, másla a vody. Cuketový kaviár je dokonalou zálivkou pro toto pikantní jídlo a dodává špetku svěží chuti, která palačinky dokonale doplňuje.
Palačinkový koláč bez vajec s squashovým kaviárem
K přípravě palačinkového koláče bez vajec s cuketovým kaviárem potřebujete:
- cuketový kaviár – 1 plechovka (460 g)
- libová majonéza – 250 g
- cuketa – 1 ks.
- bazalka – 1 svazek
- pšeničná mouka – 200 g
- pohanková mouka – 120 g
- rostlinné mléko – 300 ml
- horká voda – 300 ml
- sůl – ¼ lžičky
- rostlinný olej – 3 lžíce. l.
- Na přípravu palačinkového koláče bez vajec s cuketovým kaviárem smíchejte v míse pšeničnou a pohankovou mouku, osolte. V mouce udělejte důlek a začněte hníst hladké těsto, postupně přilévejte rostlinné mléko. Když je těsto hladké, zalijte tolik horkou vodou, aby vzniklo tekuté těsto na palačinky. Přidejte rostlinný olej, promíchejte. Těsto nechte 1 hodinu v lednici.
- Pečeme palačinky o průměru 18-20 cm.Upečené placky naskládáme.
- Vložte 2 palačinky do formy na pružinu. Namažte tenkou vrstvou libové majonézy, položte na ni trochu cuketového kaviáru. Sestavte palačinkový dort, každou palačinku potřete majonézou a každou druhou kaviárem.
- Navrch dejte kaviár. Dejte na 1 hodinu do lednice.
- Palačinkový dort bez vajec opatrně vyklopte na talíř a odstraňte stěny formy. Ozdobte tenkými plátky grilované cukety a bazalkou.
Nejdietnější palačinky bez vajec
Nejdietnější palačinky jsou ty, které se připravují bez vajec a kravského mléka. Právě tento recept vám doporučujeme zkontrolovat v akci a ještě jednou se přesvědčit, že i zdravé může být chutné. Takové palačinky se ukážou jako „krajkové“, rozplývající se v ústech, takže je ocení i lidé, kteří jsou velmi daleko od správné výživy. Příprava pokrmu je navíc neuvěřitelně rychlá a snadná. Mimochodem, tyto dietní palačinky můžete nabídnout svému dítěti k snídani: zaručujeme upřímnou radost! Jen je pokud možno nezatěžujte kondenzovaným mlékem nebo zakysanou smetanou. Nejlepším doplňkem dietních palačinek jsou čerstvé bobule nebo nakrájené ovoce.
Nejdietnější palačinky bez vajec
Na přípravu 10-12 porcí dietních palačinek bez vajec potřebujete:
- celozrnná pšeničná mouka – 320 g
- cizrnová mouka – 160 g
- prášek do pečiva – 1 lžička . (3–4 g)
- pitná voda – 450 ml
- sójové mléko – 500 ml
- třtinový cukr – 1 polévková lžíce. l. (17 g)
- rostlinný olej – podle chuti
- sůl – na špičce nože
- Připravte těsto na dietní palačinky bez vajec. K tomu nejprve prosejte přes jemné síto do samostatné mísy celozrnnou a cizrnovou mouku se solí a práškem do pečiva.
- Nalijte pitnou vodu do malého hrnce nebo naběračky. Přidejte sójové mléko, cukr a dejte na mírný oheň. Míchejte do zahřátí (cca 30°C).
- Vložte moučnou směs do mísy mixéru. Zalijte mlékem a šlehejte, dokud nezískáte těsto homogenní konzistence. Poté byste měli okamžitě začít péct palačinky.
- Umístěte pánev na vysokou teplotu a zahřejte ji. Potřete rostlinným olejem pomocí štětce. Vezměte naběračku palačinkového těsta a vylijte ho. Na jedné straně hnědá.
- Placku opatrně vypáčte špachtlí a otočte na druhou stranu. Osmahneme a dáme na talíř. Namažte malým množstvím rostlinného oleje.
- Všechny palačinky bez vajec pečeme stejně a podáváme horké. Pokud je nesníte všechny najednou, dejte zbytek do mísy a vršek přikryjte potravinářskou fólií. Uchovávejte v chladničce.
Palačinky bez vajec s pohankou
Nabízíme vám další libový recept s pohankou. Takový chutný a zdravý pokrm si však zaslouží objevit se na vašem stole nejen v postní době. Tyto palačinky jsou nejen jednoduché na přípravu, ale také bohaté na živiny. Pohanka je skvělým zdrojem bílkovin, vlákniny a základních minerálů, jako je hořčík a zinek. Navíc, protože tyto palačinky neobsahují vejce, jsou skvělou volbou pro osoby s alergií na vejce nebo pro veganskou dietu.
Бlinchiki bez vajec s pohankou
K přípravě palačinek bez vajec s pohankou potřebujete:
- mouka – 250-270 g
- cukr – 4 lžička
- minerální voda s plynem – 500 ml
- jemná mořská sůl
- rostlinný olej pro smažení
- pohanka – 250 g
- pitná voda – 200 g
- cibule – 1 cibule
- žampiony ve vlastní šťávě – 100 g
- rafinovaný rostlinný olej
- sůl
- Na přípravu palačinek bez vajec s pohankou prosejeme mouku se solí. Přidejte cukr. Postupným přiléváním vody uhněteme těsto stejné konzistence jako zakysaná smetana. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a nechte 40 minut na teplém místě.
- Rozehřejte pánev. Přidejte trochu rostlinného oleje. Nalijte 1 naběračku těsta. Pánví pohybujte krouživými pohyby, aby se těsto rovnoměrně rozprostřelo po celém povrchu. Smažte 1,5 min.
- Palačinku otočte stěrkou a vařte ještě 1 minutu. Přeneste palačinku na talíř. Usmažte i zbytek palačinek.
- Pohanku roztřiďte, opláchněte a smažte na suché rozpálené pánvi do zlatova. V hrnci dejte vařit vodu, přidejte trochu soli a rostlinného oleje. Vsypte pohanku. Přivést k varu. Děrovanou lžící odeberte pěnu, snižte plamen a vařte, dokud se všechna voda nevsákne.
- Cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme do zlatova. V misce smícháme pohanku s cibulí a houbami. V případě potřeby osolte.
- Na každou palačinku dejte 1,5–2 polévkové lžíce. l. náplně. Palačinky srolujte do obálek.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Položte 4-5 palačinek hladkou stranou nahoru a smažte 1,5 minuty. , poté otočte a vařte další 1,5 minuty.
PP palačinky bez vajec a mléka
PP palačinky bez vajec a mléka osloví nejen ty, kteří pečlivě sledují svou stravu, ale i všechny ostatní, protože jídlo je opravdu úžasné. Mimochodem, jeho chuť a vůně do značné míry závisí na tom, jaké mléko jste si vybrali. Vezměte kokos – cítit jemné exotické tóny, mandle – příjemný ořech. Pokud chcete pravidelnou chuť, použijte neutrální rýžové mléko. Obecně je zde prostor pro kulinářské experimenty! Co je obzvlášť příjemné, PP palačinky bez vajec a mléka lze podávat k snídani, protože jsou připraveny nejen jednoduše, ale také velmi rychle a ráno, jak víme, se počítá každá minuta.
PP palačinky bez vajec a mléka
Na přípravu 4-5 porcí bez mléka a vajec potřebujete:
- mouka – 320 g
- mletá skořice – 1/2 lžičky
- prášek do pečiva – 3,5 lžička.
- sůl – na špičce nože
- jemný cukr – 2-3 lžičky.
- rostlinné mléko – 500 ml
- vanilkový extrakt – 1/2 lžičky
- pitná voda – 2-3 polévkové lžíce. l.
- rostlinný olej – 3 polévkové lžíce. l. + ještě trochu na vymaštění pánve
- bobule k podávání – podle chuti
- med k podávání – podle chuti
- Těsto na PP palačinky připravíme bez vajec a mléka. Do velké mísy přes jemné síto prosejeme mouku, mletou skořici, prášek do pečiva a sůl. Přidejte cukr a míchejte.
- Do malé misky nalijte rostlinné mléko. Přidejte vanilkový extrakt a pitnou vodu. Míchejte lžící, dokud nezískáte směs homogenní konzistence.
- Smíchejte mokré a suché těsto na palačinky. K tomu pomalu, tenkým proudem nalévejte mléko do mouky za stálého míchání vidličkou nebo velkou metlou. Pokud tam zůstanou malé hrudky, tak ano.
- Nalijte rostlinný olej. Znovu promíchejte metličkou. Těsto necháme 15 minut při pokojové teplotě, aby se v mouce rozvinul lepek a palačinky se při pečení nerozpadly.
- Zahřejte pánev se silným dnem (nejlépe litinovou) a namažte ji rostlinným olejem. Nalijte na něj po malých částech těsto a palačinky z obou stran opékejte.
- Hotové palačinky dejte na talíř a uložte na teplé místo. Rozpusťte med v mikrovlnné troubě. Jahody omyjeme a osušíme. Hotové PP palačinky bez vajec podávejte s lesním ovocem, posypané medem.
Bezvaječné palačinky s dýňovou polevou
Hledáte recept na chutnou snídani, která je zdravá a přitom snadná? Podívejte se na tyto dýňové palačinky bez vajec! Ideální pro ty, kteří jsou alergičtí na vejce nebo drží půst. Dýňová poleva dodává buket chuti a živin, díky čemuž se jedná o kompletní snídaňový pokrm.
Bezvaječné palačinky s dýňovou polevou
Na výrobu palačinek bez vajec s dýňovou slaninou potřebujete:
- mouka – 2 šálky
- perlivá voda – 500-600 ml
- rostlinný olej – 3 polévkové lžíce. l. + další na smažení
- prášek do pečiva – 1,5 lžička.
- cukr – 1 st. l.
- sůl – 1 lžičky
- špetka sody
- loupaná dýně – 200 g
- malá cibule – 1 ks.
- rostlinný olej
- sůl
- Na bezvaječné palačinky s dýňovou polevou smícháme mouku se solí, práškem do pečiva a jedlou sodou. Do perlivé vody přidejte cukr, přidejte mouku a míchejte do hladka. Přidejte rostlinný olej a znovu promíchejte. Těsto necháme 30 minut odpočinout.
- Na pečení nakrájíme dýni na malé kostičky. Oloupejte a nakrájejte cibuli, smažte 10 minut. , přendejte do misky.
- Na pánev nalijte olej a na prudkém ohni dýni smažte do zlatova. Dýni smícháme s cibulí, osolíme.
- Vymažte palačinkovou pánev olejem a zahřívejte na středně vysokou teplotu. Na pánev dejte trochu prášku do pečiva a hned nalijte těsto. Poté pečte jako běžné palačinky. Hotové palačinky bez vajec s dýňovou slaninou vložíme do kastrůlku nebo misky pod poklicí. Podávejte horké.
Palačinky bez vajec se zakysanou smetanou
Palačinky podle tohoto receptu jsou stejně červené, nadýchané a jemné jako všechny ostatní. A jsou plastičtější a netrhají se při převrácení na druhou stranu ani při posunu na talíř. Pěkné plus! Aby byly palačinky bez vajec obzvláště chutné, vyberte do těsta tučnou přírodní zakysanou smetanu (nejméně 30%). Pokud je mírně kyselá, nezáleží na tom: přidá další příjemné odstíny chuti pokrmu.
