Co by nemělo být umístěno vedle indukčního sporáku?

Spotřebiče zabudované do kuchyňského nábytku jsou stále oblíbenější: kompaktně uspořádané předměty interiéru uvolňují místo. Každá hospodyňka se snaží, aby kuchyně byla co nejpohodlnější a pokud možno prostorná. Použití nového vybavení s moderní technologií někdy vyvolává otázku bezpečné kompatibility v těsné blízkosti. Jedním z příkladů jsou obavy týkající se instalace indukční varné desky nad troubu. Zda takové sousedství může skutečně vést k negativním důsledkům – dále zvážíme.

Obsah

1. Princip fungování indukčního sporáku
2. pracovní funkce
3. Pravidla pro instalaci indukčního sporáku
4. Důležité nuance při instalaci sporáku nad troubou
5. 1. Něco málo o indukčních vařičích
6. 2. Rozdíly mezi pánvemi pro indukční sporáky a ostatními
7. 3. Široká nabídka pánví pro indukční sporáky. Druhy a materiály
8. 4. Rady pro výběr kvalitní pánve na indukci
9. 5. Oblíbení výrobci pánví na indukční sporáky

Princip fungování indukčního sporáku

Zařízení nové generace – vynález, který kombinuje působení magnetického a elektrického proudu – činí proces vaření rychlým a bezpečným. Během provozu sporák generuje vysokofrekvenční magnetické pole, které ohřívá nádobí indukovanými vířivými proudy. Sklokeramický povlak trouby se ohřívá pouze od horkých pokrmů v místě kontaktu. Proto je pro hospodyňku riziko připálení zbytků jídla na sporáku sníženo na „0“.

Při dodržení všech provozních pravidel vám zařízení nové generace umožní zažít veškerý komfort a snadnost procesu vaření. Toto zařízení poskytuje maximální výkon tepelné energie – účinnost je až 90 %. Technologie umožňuje urychlit dobu ohřevu určitého prvku trouby, se kterým přichází nádobí do kontaktu. Tam je také významný úspora energetických zdrojů.

pracovní funkce

Indukční varná deska a vestavná trouba jsou funkční a v kuchyni vypadají stylově. Při instalaci těchto kuchyňských spotřebičů je třeba vzít v úvahu provozní vlastnosti.

1. Topná tělesa hořáků indukčních varných desek jsou indukční cívky. Na rozdíl od topných těles klasického elektrického sporáku spotřebuje indukční model 1.5krát méně elektřiny. K zajištění napájení je však zapotřebí výkonná kabeláž dimenzovaná na proud alespoň 32 A a jistič.
2. Ohřívání nádobí zajišťuje silné vysokofrekvenční magnetické pole vytvořené vlivem elektřiny v indukčních cívkách. Za hořáky dále než 3 cm magnetické pole přestane fungovat.
3. Lze použít pouze s indukčními varnými deskami speciální pokrmy, který má feromagnetické vlastnosti. Dno pánve musí být absolutně rovné.
4. Když je spotřebič zapnutý, vytváří mírný hluk v důsledku provozu chladicího ventilátoru, který je součástí konstrukce varné desky.
5. Indukční vařič využívá vlnové spektrum stejné délky jako mikrovlnná trouba. Je třeba postupovat opatrně. Je přísně zakázáno opírat se o zapnuté zařízení.

Pravidla pro instalaci indukčního sporáku

V konstrukci jakéhokoli indukčního modelu jsou pod cívkami umístěny tepelné zátky, které zabraňují přenosu magnetického záření a tepla z kamen dolů. Pravidla pro instalaci indukčního panelu zohledňují negativní účinky záření. Stávající předpisy musí být přísně dodržovány.

1. Bezpečnostní volná cirkulace vzduchu. Stolní sporák má nohy, které vytvářejí mezeru mezi varnou deskou a stolem a umožňují volné proudění vzduchu. U varné desky zabudované do pracovní desky je nutné ponechat pod ní mezeru alespoň 4-5 cm.
2. Volný prostor pod panelem by neměl být blokován nebo blokován, aby nebyl omezen volný pohyb proudění vzduchu a malé předměty nepadaly do chladicího ventilátoru.
3. Cirkulace vzduchu kolem zařízení pomáhá chladit tepelné zátky. Pro umístění indukční varné desky na pracovní desku je vhodné zadní část stolu chyběla. Mezi stěnou a indukčním panelem je nutná mezera 6-10 cm.

Mezi sporákem a stěnou by měla být mezera 6-10 cm

Důležité nuance při instalaci sporáku nad troubou

Elektrické spotřebiče se vybírají podle výkonu odpovídajícímu elektroinstalaci v obývacím pokoji, abyste nemuseli vyměňovat komunikace v domě. Při instalaci se vyhněte jakémukoli kontaktu přívodního kabelu s tělem sporáku a trouby.

Pro bezpečný provoz spotřebičů při instalaci varné desky nad troubu klasickým způsobem je třeba vzít v úvahu následující důležité požadavky:

• vybrat troubu s chladicím a ventilačním systémem;
• Mezi vestavnou troubou a indukčním panelem by měla být mezera 2-3 cm pro cirkulaci vzduchu.

Existuje názor, že magnetické vlny sporáku mohou mít negativní vliv na provoz trouby pod ním. Tyto obavy jsou však neopodstatněné. Jak je uvedeno výše, kamna jsou vybavena bezchybně záchytné zátkya nad 3 cm se účinek indukčního pole nerozšíří. Proto lze pod daný typ panelu zabudovat elektrickou troubu.

Důležité! Indukční vařič však může mít negativní dopad na mobilní zařízení a televizní anténu.

Vliv tepelných toků z indukčního panelu neovlivňuje výkon ostatních zařízení a nepřekračuje ukazatele požární bezpečnosti. Již ve vzdálenosti 3 cm od desky není magnetické pole. Pro instalaci zařízení obsahujících feromagnetika a další předměty vyrobené z tohoto materiálu tedy stačí zachovat tento prostorový rozsah. Při dodržení pravidel správného provozu sporáku a jeho instalace bude elektromagnetické pole směřováno pouze k ohřevu nádobí.

Pokud stojíte před otázkou, jakou pánev koupit pro indukční sporák, musíte se nejprve seznámit s principy fungování takové varné desky a rozdílem mezi nádobím, které lze použít v procesu vaření na něm.

1. Něco málo o indukčních vařičích

Princip fungování indukčního sporáku se radikálně liší od elektrického sporáku, na který jsme zvyklí. Rozdíl je v tom, že indukční vařič má místo topného tělesa elektromagnetickou cívku. Když na povrch takového sporáku položíte pánev, zapne se a začne působit vysokofrekvenční magnetické pole. Elektromagnetické záření z něj vycházející vytváří teplo pouze v samotném nádobí, aniž by se ohříval keramický povrch a vzduch. Okamžitě se zahřívá dno pánve položené na sporáku a ne prostor kolem něj. Není tedy možné se na takovém sporáku spálit, protože jeho povrch se nezahřeje o více než 60 stupňů a teplota vzduchu kolem něj bude blízká normálu. Jídlo, které se dostane na varnou desku, se na ní nepřipálí, což značně usnadňuje udržování takového sporáku v čistotě. Účinnost indukčního sporáku je mnohem vyšší než u ostatních, což může výrazně snížit náklady na energii a zkrátit dobu vaření.

Stále častěji se takové sporáky pro své zjevné přednosti již dlouho používají v kuchyních mnoha restaurací a dalších provozoven zaměřených na přípravu pokrmů ve velkém množství.

V dnešní době mnoha lidem brání v pořízení indukčního sporáku pochybnosti spojené s mylným přesvědčením, že budou muset aktualizovat celou stávající sadu nádobí. Často se tyto obavy ukáží jako neopodstatněné. Ale i když se vaše sada nádobí na nový sporák nehodí, není to důvod k rozčilení. Vysoce kvalitní indukční nádobí je výhodná investice, která se rychle vrátí. Ostatně po celou dobu používání bude šetřit vaše peníze díky nízké spotřebě energie.

2. Rozdíly mezi pánvemi pro indukční sporáky a ostatními

Pánev pro indukční sporáky (stejně jako všechny ostatní nádobí) musí mít jednu jedinou vlastnost, díky které je vhodná pro použití na takovém sporáku. Je však důležité pochopit, že přítomnost této funkce nebrání jejímu použití na jiných kamnech.

Rozdíl spočívá ve schopnosti indukčního nádobí dobře vést elektrický proud. Toho je dosaženo díky feromagnetickým vlastnostem kovu, ze kterého je dno takového nádobí vyrobeno. Mezi feromagnetické kovy, které se dnes používají při výrobě žáruvzdorného nádobí, patří: ocel, litina a slitiny oceli. Tyto kovy dobře a velmi účinně absorbují energii magnetického pole vyzařovaného indukčním vařičem a přeměňují ji na teplo.

Je důležité pochopit, že pánev pro indukční sporáky může být vyrobena z různých materiálů, pokud dno takové pánve obsahuje kov, který má výše uvedené vlastnosti.

Abyste z vaší indukční varné desky vytěžili maximum, měl by průměr dna pánve odpovídat průměru hořáku.

Tloušťka kovu, ze kterého je indukční pánev vyrobena, by neměla být příliš malá. Jeho dno musí být také silné, hladké a odolné, jinak se může při zahřátí zdeformovat.

Vaření jídla na takové pánvi zabere mnohem méně času. To vše díky stejným feramagnetickým vlastnostem, díky nimž se nádobí ohřívá mnohonásobně rychleji a absorbuje magnetické pole vyzařované hořákem indukčního vařiče.

Samozřejmě je možné použít i pánev, jejíž materiál nemá tak silnou schopnost pohlcovat magnetické pole. V tomto případě je však účinnost takového sporáku mnohokrát snížena, což znamená, že jeho použití se stává jednoduše zbytečným. Přítomnost indukčního sporáku ve vaší domácnosti vás proto zavazuje mít k dispozici nádobí, které mu odpovídá.

3. Široká nabídka pánví pro indukční sporáky. Druhy a materiály

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení je dnes na trhu obrovské množství pánví, které lze použít, pokud vaříte na indukční varné desce. Jak již bylo zmíněno výše, takové nádobí může být vyrobeno z téměř jakéhokoli materiálu, ať už je to litina, titan, nerezová ocel, litý hliník nebo slitina těchto kovů. Pánve pro takové varné desky mohou mít velmi různé průměry, objemy a tvary. Dělí se na stejné typy jako běžné – na palačinky, wok, grilovací pánve atd. Co se týče vnitřního povlaku, může být jiný: titan, keramika, smalt atd.

4. Rady pro výběr kvalitní pánve na indukci

Při výběru pánve pro vaši indukční varnou desku je první věcí, které musíte věnovat pozornost, je vzhled dna. Měl by být hustý, odolný, bez vyboulenin nebo prohlubní.

Dále se informujte u prodejce, zda neobsahuje feramagnetický kov. Pokud ve vás něco vyvolává pochybnosti, pamatujte, že to můžete vždy snadno zkontrolovat přiložením běžného magnetu k misce. Pokud se „nepřilepí“ ke dnu, nelze takové nádobí použít na indukčním sporáku.

Prohlédněte pánev ze všech stran, neměla by na ní být žádné třísky, škrábance nebo známky jiného poškození.
Pamatujte, že nádobí na indukci by se nemělo cenově zásadně lišit od nádobí pro jiné typy sporáků.

5. Oblíbení výrobci pánví na indukční sporáky

Používání indukčních sporáků je stále častější a je přirozené, že se na trhu objevuje stále více nádobí odpovídajících takovýmto sporákům. Při jeho výběru se snažte dát přednost produktům známých, zavedených značek, jako jsou Zanussi, Fissler, Risoli, Zwilling JA Henckels, Lodge, KitchenAid.
Také dnes si stále více spotřebitelů vybírá pánve na indukční sporáky od těchto výrobců: Staub, Swiss Diamond, AMT Gastroguss, Scanpan, De Buyer, Chasseur, Black Cube, BAF, Arcos.